{"id":324,"date":"2017-05-04T21:27:16","date_gmt":"2017-05-04T19:27:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/?p=324"},"modified":"2026-07-07T12:03:41","modified_gmt":"2026-07-07T10:03:41","slug":"du-cafe-en-grains-sinon-rien-newsletter-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/du-cafe-en-grains-sinon-rien-newsletter-1\/","title":{"rendered":"Du caf\u00e9 en grains sinon rien"},"content":{"rendered":"\n

S\u2019il y a bien un point sur lequel tous les experts caf\u00e9 s\u2019accordent, c\u2019est l\u2019importance de moudre son caf\u00e9 seulement quelques instants avant de le pr\u00e9parer. Tout le monde vous le dira\u00a0: le caf\u00e9 en grain<\/a> est meilleur quand d\u00e9gust\u00e9 fra\u00eechement moulu tant que les particules aromatiques volatiles ne se sont pas encore dispers\u00e9es ni oxyd\u00e9es.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Pour pouvoir d\u00e9guster un caf\u00e9 au profil aromatique complexe, il est donc primordial d\u2019avoir un moulin \u00e0 disposition. A main ou \u00e9lectrique, chacun choisira ce qui lui convient. Les plus paresseux \u2013 ou ceux qui aiment utiliser une dose importante de caf\u00e9 – opteront pour l\u2019\u00e9lectrique. Un moulin manuel a son charme mais n\u2019est pas l\u2019option la plus rapide. Et il n\u00e9cessite une sacr\u00e9e dose d\u2019huile de coude).<\/span><\/p>\n\n\n\n

Autre option pour les amateurs de caf\u00e9s aromatiques \u00e0 la texture onctueuse : la machine \u00e0 espresso tout automatique.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Facile d\u2019utilisation, elle broie pour vous les grains de caf\u00e9,<\/strong> dose la quantit\u00e9 de mouture n\u00e9cessaire, tasse le caf\u00e9 dans la chambre de percolation et extrait un espresso avec une pompe \u00e0 pression. Votre travail : choisir le caf\u00e9, le mettre dans la machine et appuyer sur le bouton. On a rarement fait plus simple !<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pour pouvoir servir le meilleur de votre caf\u00e9 sur une machine tout automatique, optimisez vos r\u00e9glages :<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • R\u00e9glez le moulin sur la mouture la plus fine<\/span><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Choisissez la force maximum<\/span><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Utilisez une quantit\u00e9 d\u2019eau inf\u00e9rieure \u00e0 50mL par caf\u00e9<\/span><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Choisissez une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e.<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ces param\u00e8tres r\u00e9gl\u00e9s de la sorte ont un point commun : ils permettent de capter plus d\u2019ar\u00f4mes et d\u2019huiles de votre caf\u00e9. Votre boisson en sera plus onctueuse et complexe. Et si vous souhaitez boire un caf\u00e9 allong\u00e9, ajoutez simplement de l\u2019eau chaude \u00e0 votre espresso. C’est-\u00e0-dire faire couler un espresso plus long vous fait prendre le risque de rendre votre boisson insipide et\/ou tr\u00e8s am\u00e8re.<\/span><\/p>\n\n\n\n

    Vous pr\u00e9f\u00e9rez l\u2019espresso tel que servi avec une machine professionnelle ?<\/strong> C\u2019est un autre produit bien plus complexe \u00e0 servir chez soi : seul un \u00e9quipement de barista vous permettra de reproduire ce r\u00e9sultat et les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires pour obtenir le meilleur d\u2019un tel mat\u00e9riel sont pointues.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    S\u2019il y a bien un point sur lequel tous les experts caf\u00e9 s\u2019accordent, c\u2019est l\u2019importance de moudre son caf\u00e9 seulement quelques instants\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":325,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1116],"tags":[],"class_list":["post-324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bien-choisir-son-cafe"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t