{"id":3604,"date":"2021-11-09T18:48:56","date_gmt":"2021-11-09T17:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/?p=3604"},"modified":"2026-07-07T12:03:47","modified_gmt":"2026-07-07T10:03:47","slug":"iamacapsulekiller-les-10-alternatives-a-la-capsules-pour-un-cafe-zero-dechet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/iamacapsulekiller-les-10-alternatives-a-la-capsules-pour-un-cafe-zero-dechet\/","title":{"rendered":"10 torr\u00e9facteurs engag\u00e9s vous pr\u00e9sentent 10 alternatives \u00e0 la capsule : c\u2019est parti pour un caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet !"},"content":{"rendered":"\n

En 2020, avec les confinements successifs, les ventes de capsules ont bondi de 23%. Mais \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 la plan\u00e8te est \u00e0 l\u2019agonie, comment passer \u00e0 un caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet ? Par quoi remplacer nos capsules ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ces 10 personnalit\u00e9s talentueuses de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration du caf\u00e9 fran\u00e7ais partagent avec vous leur vision d\u2019un bon caf\u00e9 artisanal et de la fa\u00e7on id\u00e9ale pour eux de r\u00e9aliser sa pr\u00e9paration dans leur rituel quotidien.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez avec Camille, Victor, Pedro et tous les autres 10 fa\u00e7ons de r\u00e9aliser votre caf\u00e9, parce que le caf\u00e9 d\u2019excellence appartient au monde de la gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

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CANNELLE de DEUS EX MACHINA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 Cannelle, Deus Ex Machina<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Pour moi, le caf\u00e9 c\u2019est quelque chose de social. C\u2019est un moyen de regrouper les gens, un moment de partage. Et c\u2019est universel. On retrouve la culture du caf\u00e9 partout, entre les producteurs, les torr\u00e9facteurs et les consommateurs. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab J\u2019adore la French Press. C’est une sorte de carafe en verre dans laquelle on met son caf\u00e9 moulu avant de presser doucement. \u00c7a ne prend m\u00eame pas 5 minutes pour les gens press\u00e9s le matin. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos French Press !<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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CAROLE de NUTS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 Carole, Nuts<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Le caf\u00e9 c\u2019est culturel, et c\u2019est la derni\u00e8re touche d\u2019un repas donc il faut qu\u2019il soit bon ! C\u2019est aussi un moment convivial qu\u2019on peut partager entre amis. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Il n’y a rien de mieux que d\u2019utiliser des grains qu\u2019on va moudre \u00e0 la minute, torr\u00e9fi\u00e9s par des torr\u00e9facteurs. Pas besoin des capsules qui n\u2019ont aucun int\u00e9r\u00eat ! Nous, on travaille avec la marque suisse Jura. Les machines sont tr\u00e8s compactes et hyper pratiques, et elles existent pour les particuliers ! Au-del\u00e0 de la machine, le mieux, c\u2019est de travailler avec un torr\u00e9facteur local pour soutenir l\u2019\u00e9conomie du coin. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos machines avec broyeur !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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CAMILLE de MAMAKA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 Camille, Mamaka<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Moi, j\u2019ai ouvert un caf\u00e9 pour r\u00e9unir les gens. Comme un lieu d\u2019accueil o\u00f9 on peut se sentir chez soi, autour d\u2019un caf\u00e9, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Les cafeti\u00e8res italiennes sont super. Ou alors les Chemex, qui sont tr\u00e8s simples d\u2019utilisation si on veut du slow coffee. Aujourd\u2019hui, il existe m\u00eame des machines avec filtres int\u00e9gr\u00e9s qui cr\u00e9ent z\u00e9ro d\u00e9chets. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos cafeti\u00e8res \u00ab\u00a0slow coffee\u00a0\u00bb !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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VICTOR de SUNSET BOWLS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 Victor, Sunset Bowls<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Pour moi, le caf\u00e9 c\u2019est li\u00e9 \u00e0 l’enfance parce que j\u2019en bois depuis tr\u00e8s jeune. Ma grand-m\u00e8re me faisait boire du caf\u00e9 avec du lait. J\u2019ai grandi avec cette appr\u00e9ciation du caf\u00e9 sans sucre, sans rien d\u2019autre, et j\u2019en bois tous les matins parce que c\u2019est vraiment quelque chose que j’aime. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Le mieux, c\u2019est toujours d\u2019utiliser du caf\u00e9 moulu pour \u00e9viter de cr\u00e9er des d\u00e9chets. Il suffit ensuite de jeter son caf\u00e9 \u00e0 la poubelle et on ne pollue pas les oc\u00e9ans avec des capsules. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir tous nos moulins \u00e0 caf\u00e9 !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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SILVIA de MAGNOLIA CAF\u00c9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014Silvia, Magnolia Caf\u00e9<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Je bois exclusivement du caf\u00e9 le matin. C\u2019est mon moyen pour commencer agr\u00e9ablement la journ\u00e9e ! En Italie, on boit beaucoup de caf\u00e9, et c\u2019est un moment familial qu\u2019on partage \u00e0 plusieurs. C\u2019est un moment pour discuter et se r\u00e9unir. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab En Italie, on utilise la cafeti\u00e8re traditionnelle qui s\u2019appelle \u00ab la Moka \u00bb. On y met juste de l\u2019eau et du caf\u00e9 moulu, \u00e7a fait un caf\u00e9 l\u00e9ger et doux en bouche, assez classique et facile \u00e0 utiliser. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos cafeti\u00e8res italiennes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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PEDRO d\u2019ORGANICO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 Pedro, Organico<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Pour moi, le caf\u00e9 c\u2019est la derni\u00e8re note du repas. Donc c\u2019est tr\u00e8s important qu\u2019il soit de qualit\u00e9 ! On travaille avec un torr\u00e9facteur artisanal, bio, situ\u00e9 \u00e0 25 kilom\u00e8tres d\u2019ici et on veut rester dans une d\u00e9marche \u00e9cologique. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Le plus facile, c\u2019est une petite machine \u00e0 expresso, avec un moulin \u00e0 grains \u00e0 c\u00f4t\u00e9. \u00c7a permet de se faire du caf\u00e9 minute excellent et de moudre juste la bonne dose de grains pour conserver son caf\u00e9 plus longtemps. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos machines \u00e0 caf\u00e9 !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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QUENTIN  de VOLT Caf\u00e9 Br\u00fblerie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014Quentin, <\/strong>Volt<\/strong> Caf\u00e9 Br\u00fblerie<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h2>\n\n\n\n

\u00ab La pause caf\u00e9, c\u2019est un moment important qui permet soit de se recentrer sur soi-m\u00eame, soit d\u2019\u00eatre dans le partage. Ici, quand on a des personnes qui h\u00e9sitent \u00e0 prendre sur place ou emporter, on les invite plut\u00f4t \u00e0 rester avec nous pour qu\u2019ils se posent et qu\u2019ils profitent de leur caf\u00e9. Parce que c\u2019est un moment qui compte dans une journ\u00e9e bien remplie. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab On peut investir dans une machine \u00e0 expresso avec un petit moulin \u00e0 c\u00f4t\u00e9 ! Ou alors si on a envie de s\u2019int\u00e9resser un peu plus aux diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9, je recommande plut\u00f4t la French press qui est tr\u00e8s facile d\u2019utilisation et qui permet de faire autre chose pendant que le caf\u00e9 infuse. Mais \u00e7a d\u00e9pend des go\u00fbts des gens, parce que l\u2019expresso c\u2019est vraiment une grande claque en termes de go\u00fbt dans la bouche, y\u2019a une explosion. <\/p>\n\n\n\n

La French press donnera quelque chose de beaucoup plus doux mais qui nous alimentera en caf\u00e9ine pendant plus longtemps et qui pourra nous tenir toute la matin\u00e9e. Chaque personne est unique donc il faut composer avec ses propres attentes vis-\u00e0-vis du caf\u00e9. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos cafeti\u00e8res \u00e0 piston<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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EWAN & FLORIAN de La Torref \u00e0 Anglet<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014Ewan & Florian, La Torref<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Leur vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Pour nous, y\u2019a pas trop de r\u00e8gles dans l\u2019univers du caf\u00e9. Notre vision du caf\u00e9, c’est plut\u00f4t le client qui va nous l\u2019amener en fonction de ses go\u00fbts. On part du principe que chaque caf\u00e9 doit correspondre \u00e0 une envie et un besoin, et que tout le monde est diff\u00e9rent. On est tr\u00e8s attach\u00e9s \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 du caf\u00e9 (savoir qui l\u2019a fait, o\u00f9 est-ce que \u00e7a a \u00e9t\u00e9 produit, sur quel sol) et au plaisir pour le client \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Leur alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

 \u00ab Si on est branch\u00e9 expresso, ce qui peut prendre le relai des machines \u00e0 capsule, c\u2019est les machines \u00e0 broyeur int\u00e9gr\u00e9 qu\u2019on voit arriver en force ! \u00c7a demande d\u2019investir un peu au d\u00e9part pour financer la machine, mais \u00e7a permet derri\u00e8re de faire des \u00e9conomies sur le caf\u00e9, en achetant du meilleur caf\u00e9 et avec une tra\u00e7abilit\u00e9 fiable. <\/p>\n\n\n\n

Les machines \u00e0 capsules c\u2019est plut\u00f4t l\u2019inverse : les machines sont tr\u00e8s peu ch\u00e8res, voire gratuites parfois, mais derri\u00e8re c\u2019est du racket sur le long terme puisque les capsules co\u00fbtent tr\u00e8s cher pour du moins bon caf\u00e9. Si on est moins fan de l\u2019expresso, on peut partir sur des cafeti\u00e8res \u00e0 piston qui sont tr\u00e8s faciles \u00e0 utiliser et accessibles \u00e0 tout le monde. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos machines avec broyeur !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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L\u00c9A de NUMBER TREE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 L\u00e9a, Number Tree<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Pour moi le caf\u00e9, c\u2019est une pause qui redonne de l\u2019\u00e9nergie dans la journ\u00e9e, ou qui permet de se booster le matin : une petite pause pour souffler, et aussi un moment de partage \u00e0 plusieurs. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Si on est tr\u00e8s attach\u00e9 aux capsules, il y a maintenant des capsules r\u00e9utilisables dans lesquelles on vient mettre son caf\u00e9 d\u00e9j\u00e0 moulu ! Ensuite, on nettoie sa capsule et on la r\u00e9utilise la fois d\u2019apr\u00e8s, donc \u00e7a ne cr\u00e9e aucun d\u00e9chet. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir nos capsules r\u00e9utilisables<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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MARION de ON PARTAGE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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\u2014 Marion, On Partage<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Sa vision du caf\u00e9 : <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Le caf\u00e9 c\u2019est un vrai moment de plaisir quotidien, quelque chose de tr\u00e8s rituel. Avec le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9, on r\u00e9int\u00e8gre l\u2019id\u00e9e de qualit\u00e9 en mettant en avant le produit et toute sa cha\u00eene de production. Chez On partage (ndlr : voir l’article d\u00e9di\u00e9 au projet de Marion<\/a>), \u00e7a passe par le fait de faire d\u00e9couvrir des caf\u00e9s de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, diff\u00e9rents process et origines, qui ont le point commun d\u2019\u00eatre torr\u00e9fi\u00e9s en France. <\/p>\n\n\n\n

Parce que le caf\u00e9 vert vient d\u00e9j\u00e0 de tr\u00e8s tr\u00e8s loin, donc notre objectif c\u2019est d\u2019\u00e9viter de lui faire faire deux fois le tour du monde. On pr\u00e9f\u00e8re diminuer notre empreinte carbone en travaillant avec des torr\u00e9facteurs fran\u00e7ais, \u00e7a nous permet aussi de mettre en avant un savoir-faire fran\u00e7ais \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Son alternative caf\u00e9 z\u00e9ro d\u00e9chet :  <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab La French Press, la cafeti\u00e8re \u00e0 piston ! Il y a plein de tailles diff\u00e9rentes en fonction de si on est tout seul ou de si on fait du caf\u00e9 pour 10 personnes. Il faut juste du bon caf\u00e9 moulu, de l\u2019eau filtr\u00e9e, et une balance de cuisine pour bien doser c\u2019est encore mieux. Un mug et une montre ! Ou le timer d\u2019un t\u00e9l\u00e9phone \u00e7a marche aussi. <\/p>\n\n\n\n

Le petit plus quand on fait du caf\u00e9 \u00e0 la French press : on met le caf\u00e9, on immerge bien tout le caf\u00e9 d\u2019eau, on laisse infuser 4 minutes, et au bout de 4 minutes il y a une esp\u00e8ce de cro\u00fbte qui s\u2019est form\u00e9e sur le dessus. On l\u2019enl\u00e8ve avec une grosse cuill\u00e8re et ensuite on presse. Ce marc de caf\u00e9 qu\u2019on a retir\u00e9, on peut le garder et le r\u00e9utiliser, par exemple pour se faire des gommages \u00e0 la maison : rien ne se jette ! \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Voir toutes nos cafeti\u00e8res manuelles<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Photos et propos recueillis par M\u00e9lody Barab\u00e9<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En 2020, avec les confinements successifs, les ventes de capsules ont bondi de 23%. Mais \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 la plan\u00e8te est \u00e0\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1119],"tags":[],"class_list":["post-3604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-engagements-tribu"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t