![\"Feuilles](\"https:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/feuilles-de-the-vert-sechees-conservees-dans-un-bocal-en-0ab8dccc.webp\")
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Non, le th\u00e9 ne devient pas dangereux apr\u00e8s la date imprim\u00e9e sur la bo\u00eete. Cette date est une date de durabilit\u00e9 minimale (DDM) : elle signale une perte de qualit\u00e9, pas un risque. Pass\u00e9 ce cap, il perd surtout son parfum et sa saveur, \u00e0 condition que l'emballage soit intact et qu'aucune moisissure ne soit visible.<\/p>\n
La l\u00e9gislation impose deux dates bien distinctes sur les produits alimentaires.<\/p>\n
La date limite de consommation (DLC) est \u00ab une limite imp\u00e9rative \u00bb. Elle concerne les denr\u00e9es qui peuvent devenir dangereuses apr\u00e8s une courte p\u00e9riode. Le th\u00e9, produit sec, n'y est pas soumis.<\/p>\n
Au-del\u00e0 de sa DDM, une denr\u00e9e \u00ab ne pr\u00e9sente pas de danger \u00bb, rappelle le minist\u00e8re de l'Agriculture<\/a>. Elle peut seulement avoir perdu une partie de ses qualit\u00e9s : go\u00fbt, texture, ar\u00f4mes.<\/p>\n Un d\u00e9tail de l'\u00e9tiquette renseigne aussi sur la dur\u00e9e de conservation pr\u00e9vue. Un paquet qui n'affiche que l'ann\u00e9e est, par r\u00e8glement europ\u00e9en, dat\u00e9 \u00e0 plus de 18 mois.<\/p>\n Tout d\u00e9pend de la famille et de la forme. Nous n'avons trouv\u00e9 aucune source officielle qui fixe une dur\u00e9e par type : les chiffres qui circulent viennent des boutiques de th\u00e9, et varient d'une enseigne \u00e0 l'autre. Les tendances qu'elles d\u00e9crivent, elles, se recoupent.<\/p>\n Les th\u00e9s verts et blancs sont les plus fragiles. Leurs feuilles, peu oxyd\u00e9es (peu transform\u00e9es au contact de l'air apr\u00e8s la cueillette), perdent vite leurs notes fra\u00eeches et v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n Les th\u00e9s noirs, plus oxyd\u00e9s, tiennent nettement plus longtemps. Certains th\u00e9s sombres comme le pu-erh (un th\u00e9 chinois ferment\u00e9) sont m\u00eame conserv\u00e9s des ann\u00e9es pour \u00e9voluer.<\/p>\n Le matcha est le cas le plus sensible. C'est une poudre, donc chaque grain est expos\u00e9 \u00e0 l'air. Une bo\u00eete ouverte perd sa couleur et son parfum bien plus vite que des feuilles enti\u00e8res.<\/p>\n La forme compte aussi :<\/p>\n Le plus simple reste d'acheter des quantit\u00e9s que vous boirez en quelques mois. Notre s\u00e9lection de th\u00e9s<\/a> propose les deux formats, vrac et sachets.<\/p>\n Cinq ennemis ab\u00eement un th\u00e9 : la lumi\u00e8re, l'humidit\u00e9, la chaleur, l'air et les odeurs. Chacun agit \u00e0 sa fa\u00e7on.<\/p>\nCombien de temps un th\u00e9 garde-t-il son parfum ?<\/h2>\n
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Comment conserver son th\u00e9 pour pr\u00e9server ses ar\u00f4mes ?<\/h2>\n
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\n \nFacteur<\/th>\n Ce qu'il fait au th\u00e9<\/th>\n Comment s'en prot\u00e9ger<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Lumi\u00e8re<\/td>\n D\u00e9colore les feuilles et affadit le parfum<\/td>\n Bo\u00eete opaque, placard ferm\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n \n Humidit\u00e9<\/td>\n Ramollit les feuilles, ouvre la porte aux moisissures<\/td>\n Au sec, \u00e0 l'abri de la vapeur (loin de la bouilloire et de l'\u00e9vier)<\/td>\n<\/tr>\n \n Chaleur<\/td>\n Acc\u00e9l\u00e8re la perte des ar\u00f4mes<\/td>\n Loin du four, des plaques et des fen\u00eatres ensoleill\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Air<\/td>\n Oxyde les feuilles une fois le paquet ouvert<\/td>\n Bo\u00eete herm\u00e9tique, bien referm\u00e9e apr\u00e8s chaque usage<\/td>\n<\/tr>\n \n Odeurs<\/td>\n Le th\u00e9 absorbe les odeurs voisines<\/td>\n Loin des \u00e9pices et du caf\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n