BIG BANG COFFEE

Café Micro Lot - Bourbon Caturra - Guatemala 250 g

Café en Grains 100% Arabica Micro-Lot & Pure Origine. Domaine Finca El Guarda. Guatemala. 

8,99 €

  • Corsé
  • Doux
  • Equilibré

Univers fruité et épicé

100% Arabica du domaine Finca El Guarda au Guatemala

Parfum intense et corsé

CANG-ANT-250

Fiche technique
Type de caféAssemblage
IntensitéDoux
Conditionnement250g
ConsommationToute la journée
Contenance250g

A propos de Café Micro Lot - Bourbon Caturra - Guatemala 250 g

Le café en grain Bourbon Caturra, un café récolté selon les plus grandes traditions du Guatemala

Le café en grain Bourbon Caturra de Big Bang Coffee provient tout droit de la ferme Finca El Guarda située dans la vallée d’Antigua. Cultivé du mois de décembre au mois d’avril, ce café 100% arabica de qualité trouve ses racines dans un sol typiquement volcanique situé à plus de 1 600 mètres d’altitude.

Grâce à une température annuelle de 20°C, une humidité de 65% et des avocatiers en guise d’arbres à ombrage, ce café pure origine dispose d’un environnement plus que favorable pour une pousse parfaite de ses grains. Avec pas moins de 42 hectares de terrain, Finca El Guarda est la plus grande ferme d’Antigua et dispose ainsi de grandes étendues fertiles à la pousse abondante d’un arabica à la douceur inégalable.

La période de récolte est articulée autour de trois niveaux de cueillette au cours desquels chaque grain est soigneusement cueilli à la main. Les grains de café font l’objet d’un lavage naturel et fermentent pendant une durée de 36h à 48h en fonction du niveau d’humidité du moulin. Enfin, les grains sont disposés au soleil afin de sécher naturellement.

Finca El Guarda œuvre à vous offrir le meilleur café en mettant à profit son savoir-faire unique pour réaliser de belles récoltes. Ce sont 55 travailleurs temporaires qui sont engagés spécialement durant la période de récolte afin d’apporter leur soutien aux 20 travailleurs permanents de la ferme.

Un café accompagné d'une robe somptueuse d'arômes

Elégant et bien équilibré, le café Bourbon Caturra sublimera chacune de vos tasses à n’importe quel moment de la journée. Le mariage entre son arôme riche et sa douceur éveillera vos papilles et vous offrira un goût raffiné en bouche.

Profitez d’un café riche en saveurs qui relève d’une agriculture s’inscrivant dans le développement durable. Ces agriculteurs guatémaltèques exercent des pratiques agricoles s’inscrivant dans le respect de l’environnement et dans une parfaite démarche de qualité. En effet, ils n’utilisent ni insecticides ni herbicides et ont recours à un très faible niveau d’engrais chimiques.

Conseils dégustation

Préparation conseillée : 

Chemex, Aéropress, Cafetière piston, Cafetière filtre : 90°

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