BIG BANG COFFEE

Café Micro Lot - Bourbon Caturra - Guatemala

Café Grain 100% Arabica Micro-Lot & Pure Origine. Domaine Finca El Guarda. Guatemala. 

8,99 €

  • Corsé
  • Doux
  • Equilibré

Univers fruité et épicé

100% Arabica du domaine Finca El Guarda au Guatemala

Parfum intense et corsé

CANG-ANT-250

Fiche technique
Type de caféAssemblage
IntensitéDoux
Conditionnement250g
ConsommationToute la journée
Contenance250g

A propos de Café Micro Lot - Bourbon Caturra - Guatemala

Le café en grain Bourbon Caturra, un café récolté selon les plus grandes traditions du Guatemala

Le café en grain Bourbon Caturra de Big Bang Coffee provient tout droit de la ferme Finca El Guarda situé dans la vallée d’Antigua. Cultivé du mois de décembre au mois d’avril, ce café 100% arabica de qualité trouve ses racines sur un sol typiquement volcanique à plus de 1 600 mètres d’altitude.

Grâce à une température annuelle de 20°C, une humidité de 65% et des avocatiers en guise d’arbres à ombrage, ce café pure origine dispose d’un environnement plus que favorable pour une pousse parfaite de ses grains. Avec pas moins de 42 hectares de terrain, Finca El Guarda est la plus grande ferme d’Antigua et dispose ainsi de grands étendus fertiles à la pousse abondante d’un arabica à la douceur inégalable.

La période de récolte est articulée autour de trois niveaux de cueillette au cours desquels chacun des grains sont soigneusement cueillis à la main. Les grains de café font l’objet d’un lavage naturel et fermentent pendant une durée allant de 36h à 48h en fonction du niveau d’humidité du moulin. Enfin, les grains sont disposés au soleil afin qu’ils puissent séchés de manière naturelle.

Finca El Guarda œuvre à vous offrir le meilleur de son café en mettant à profit son savoir-faire unique pour réaliser toujours de plus belles récoltes. Ainsi, ce sont 55 travailleurs temporaires qui sont engagés spécialement durant la période de récolte afin d’apporter leur contribution aux 20 travailleurs permanents tout au long de l’année dans la ferme.

Un café accompagné d'une robe somptueuse d'arômes

Elégant et bien équilibré, le café Bourbon Caturra sublimera chacune de vos tasses à n’importe quel moment de la journée. Le mariage entre son arôme riche et sa douceur éveillera vos papilles et vous conférera un goût raffiné en bouche.

Profitez d’un café riche en saveurs qui relève d’une agriculture s’inscrivant dans le développement durable. Ces agriculteurs guatémaltèques exercent des pratiques agricoles qui s’inscrivent dans le respect de l’environnement et dans une parfaite démarche de qualité. En effet, ils n’utilisent ni d’insecticides ni d’herbicides et ont recours à seulement un très faible niveau d’engrais chimiques.

Conseils dégustation

Préparation conseillée : 

Chemex, Aéropress, Cafetière piston, Cafetière filtre : 90°

A voir aussi...