On l’a fait ! 17 255 arbres plantés grâce à votre café quotidien en 2022 !! ☕️🌳
Ce café se caractérise par des notes de caramel, une douce acidité ainsi qu'un corps balancé.
| Température de l'eau | 90°C |
|---|---|
| Dégustation | Toute la journée |
| Continent | Afrique |
|---|---|
| Région ville | Nord-est du Burundi |
| Ferme - Plantation | Muyinga |
| Grade | 15+ |
|---|---|
| Espèces botaniques | Arabica |
| Variétés botaniques | Bourbon |
| Climat | Tropical |
| Altitude & Terroir | 1550 mètres |
| Nature des sol | Volcanique |
| Biodiversité | Ingas, bananiers, bois |
| Pluie en mm/an | 1500 et 1800 |
| Température annuelle moyenne | 20°C |
| Méthode de lavage | après dépulpage, fermentation (14 heures) et lavage à la station de Butihinda |
| Méthode de séchage | préséchage dans les fermes (soleil et séchoirs) et séchage au soleil sur des lits de séchage (« African beds ») |
| Méthode de tri | manuelle |
| Mode d'agriculture / Cultural | Durable |
| Note SCA / Scoring Q Grader | 83,5 |
| Taux de caféine | 0,012 |
| Sac | 60 kg |
Ce café pure origine a vu le jour au Burundi et plus particulièrement sur les hauteurs des montagnes du Muyinga. Le Burundi faisant parti intégrante de la région des Grands Lacs, il est un voisin direct de la Tanzanie et du Rwanda, pays étant tous deux connus pour leur grande capacité de production de café. C'est ainsi que le Burundi s'est approprié lui aussi l'exploitation et la culture de caféiers, devenant une de ses plus grandes ressources locales.
La production de café burundaise est assurée essentiellement par des milliers de petits fermiers en majorité organisés en coopératives, auxquelles les fermiers vendent leur production. L'achat d'un lot de café peut avoir un impact important sur la vie de ces familles. Les fermiers du Muyinga possèdent entre 50 et 250 caféiers chacun. Le micro-climat des collines et montagnes du Muyinga, ainsi que le sol fertile de cette région, assurent des conditions idéales pour la culture du café. Le café Butithinda est entièrement et minutieusement cultivé selon les pures tradition et récolté à la main.
La région du Muyinga est réputée pour ses collines et ses montagnes au sol fertile. Le café y pousse spontanément grâce à des conditions optimales. Le rendu en tasse est exceptionnel et unique. Le Butithinda se caractérise par ses notes de caramel et sa douce acidité laissant place à une sensation extrêmement agréable en bouche.
Un reportage réalisé par Good Coffee
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Ce café pure origine a vu le jour au Burundi et plus particulièrement sur les hauteurs des montagnes du Muyinga. Le Burundi faisant parti intégrante de la région des Grands Lacs, il est un voisin direct de la Tanzanie et du Rwanda, pays étant tous deux connus pour leur grande capacité de production de café. C'est ainsi que le Burundi s'est approprié lui aussi l'exploitation et la culture de caféiers, devenant une de ses plus grandes ressources locales.
La production de café burundaise est assurée essentiellement par des milliers de petits fermiers en majorité organisés en coopératives, auxquelles les fermiers vendent leur production. L'achat d'un lot de café peut avoir un impact important sur la vie de ces familles. Les fermiers du Muyinga possèdent entre 50 et 250 caféiers chacun. Le micro-climat des collines et montagnes du Muyinga, ainsi que le sol fertile de cette région, assurent des conditions idéales pour la culture du café. Le café Butithinda est entièrement et minutieusement cultivé selon les pures tradition et récolté à la main.
La région du Muyinga est réputée pour ses collines et ses montagnes au sol fertile. Le café y pousse spontanément grâce à des conditions optimales. Le rendu en tasse est exceptionnel et unique. Le Butithinda se caractérise par ses notes de caramel et sa douce acidité laissant place à une sensation extrêmement agréable en bouche.
| Température de l'eau | 90°C |
|---|---|
| Dégustation | Toute la journée |
| Famille | Café de spécialité |
|---|---|
| Appellation | Pure origine |
| Recette | Pure origine |
| Mode de la torréfaction | Artisanale |
| Pays de torréfaction | France |
| Distinction torréfacteur et Barista | Torréfaction bio |
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Reconnu pour son expertise, Chacun son Café observe des critères stricts de sélection de ses cafés et s’applique à offrir le choix le plus vaste possible à ses clients.
Café Grain Spécialité
Café Grain Spécialité
Ce café se caractérise par des notes de caramel, une douce acidité ainsi qu'un corps balancé.