On l’a fait ! 17 255 arbres plantés grâce à votre café quotidien en 2022 !! ☕️🌳
Un assemblage authentique et voluptueux 100% Arabica.
| Dégustation | Toute la journée |
|---|
| Continent | Amérique centrale |
|---|---|
| Région ville | Centre |
| Ferme - Plantation | Jinotega & Matagalpa |
| Grade | 18+ |
|---|---|
| Espèces botaniques | Arabica |
| Variétés botaniques | Caturra, Catimor & Catuai |
| Climat | Tropical |
| Altitude & Terroir | 1000 mètres |
| Nature des sol | Volcanique |
| Biodiversité | Ingas, arbres indigènes, bananiers |
| Pluie en mm/an | 2500 |
| Température annuelle moyenne | 20°C |
| Période récolte | Décembre à mars |
| Methode de cueillette | Sélection manuelle, au moins 2 à 3 tours de cueillette |
| Méthode de lavage | Lavage et fermentation traditionnelles |
| Méthode de séchage | 100% séché au soleil |
| Méthode de tri | 100% manuelle |
| Mode d'agriculture / Cultural | Biodynamique |
| Taux de caféine | 1,27% |
| Sac | 69 kg |
| Continent | Amérique centrale |
|---|---|
| Région ville | Ouest |
| Ferme - Plantation | La Iguala, Lepaera & Gracias |
| Grade | 15+ |
|---|---|
| Espèces botaniques | Arabica |
| Variétés botaniques | Caturra & Ihcafe 90 |
| Climat | Tropical |
| Altitude & Terroir | 1100 - 1500 mètres |
| Nature des sol | Argile |
| Biodiversité | Ingas, Banane, Bois |
| Pluie en mm/an | 1500 |
| Température annuelle moyenne | 19°C |
| Période récolte | Novembre à mars |
| Methode de cueillette | manuelle, 3 tours de sélection |
| Méthode de lavage | 10h de fermentation et lavage naturel |
| Méthode de séchage | préséchage dans les fermes et séchage à la machine |
| Méthode de tri | |
| Mode d'agriculture / Cultural | Organique |
| Taux de caféine | |
| Sac | 69 kg |
| Continent | Amérique centrale |
|---|---|
| Région ville | Alajuela |
| Ferme - Plantation | Alajuela |
| Grade | 16+ |
|---|---|
| Espèces botaniques | Arabica |
| Variétés botaniques | Caturra et Catuai |
| Climat | Tropical |
| Altitude & Terroir | 1200 - 1400 mètres |
| Nature des sol | Organique & Volcanique |
| Biodiversité | Arbres d'ombrages (Ingas) |
| Pluie en mm/an | 2000 |
| Température annuelle moyenne | 19°C |
| Période récolte | Mi-janvier à mi-février |
| Methode de cueillette | Manuelle |
| Méthode de lavage | 16h de fermentation |
| Méthode de séchage | Mécanique |
| Méthode de tri | Mécanique |
| Mode d'agriculture / Cultural | Organique |
| Taux de caféine | 1,20 |
| Sac | 69 kg |
| Continent | Amérique centrale |
|---|---|
| Région ville | Santa Ana Volcano |
| Ferme - Plantation | Santa Ana |
| Espèces botaniques | Arabica |
|---|---|
| Variétés botaniques | Bourbon, Pacamara, Kenya |
| Climat | Tropical |
| Altitude & Terroir | 1650 - 1850 mètres |
| Nature des sol | Volcanique |
| Biodiversité | Arbres d'ombrages (Ingas) |
| Pluie en mm/an | 2500 |
| Température annuelle moyenne | 24°C |
| Période récolte | Février à mars |
| Methode de cueillette | Manuelle |
| Méthode de lavage | 8h de fermentation |
| Méthode de séchage | El Salvador |
| Méthode de tri | Séché au soleil sur les patios |
| Mode d'agriculture / Cultural | Organique |
| Sac | 69 kg |
Le café Doña Rivera est un mélange authentique 100% Arabica des plantations d'Amérique Latine dont la volupté et le corps se révèlent à chaque gorgée. Issu des terrains volcaniques et montagneux les plus fertiles d'Amérique Centrale, ce café regroupe des productions du Nicaragua, du Honduras, du Costa Rica et d'El Salvador. Récolté à la main, ce café incite à l'évasion et nous rappelle les longs trajets des cultivateurs dans les montagnes verdoyantes d'Amérique Centrale.
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Le café Doña Rivera est un mélange authentique 100% Arabica des plantations d'Amérique Latine dont la volupté et le corps se révèlent à chaque gorgée. Issu des terrains volcaniques et montagneux les plus fertiles d'Amérique Centrale, ce café regroupe des productions du Nicaragua, du Honduras, du Costa Rica et d'El Salvador. Récolté à la main, ce café incite à l'évasion et nous rappelle les longs trajets des cultivateurs dans les montagnes verdoyantes d'Amérique Centrale.
| Dégustation | Toute la journée |
|---|
| Famille | Assemblage |
|---|---|
| Recette | Mélange grand cru équilibré |
| Mode de la torréfaction | Artisanale |
| Pays de torréfaction | France |
| Distinction torréfacteur et Barista | Torréfaction bio |
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Reconnu pour son expertise, Chacun son Café observe des critères stricts de sélection de ses cafés et s’applique à offrir le choix le plus vaste possible à ses clients.
Café en grain
Café en grain
Café Grain Spécialité
Un assemblage authentique et voluptueux 100% Arabica.