Notes de caramel, doux et aromatique, arrière goût de noisette et de chocolat noir.
| Dégustation | Toute la journée |
|---|
| Continent | Amérique latine |
|---|---|
| Région ville | Provinces de Jinotega et de Matagalpa, situées dans les zones montagneuses du Nord-Ouest |
| Espèces botaniques | Arabica |
|---|---|
| Climat | Tropical |
| Altitude & Terroir | + 900 mètres |
| Nature des sol | Volcanique |
| Biodiversité | Ingas, bananiers |
| Pluie en mm/an | 2500 |
| Température annuelle moyenne | 20°C |
| Période récolte | de décembre à mars |
| Methode de cueillette | manuelle |
| Méthode de lavage | Lavage traditionnel et fermentation |
| Méthode de séchage | séchage au soleil |
| Méthode de tri | manuelle |
| Sac | 69 kg |
Situées au nord-ouest du Nicaragua, les provinces de Jinotega et Matagalpa sont des zones montagneuses qui produisent la majorité du café du pays. Près de la ville de Matagalpa, connue comme la "Perle du Nord", se trouve un large plateau, entouré de hautes montagnes qui permet un séchage optimal du café au soleil.
SHG signifie « Strictly High Grown » et désigne les grains cultivés en haute altitude. Ces grains mûrissent plus lentement et deviennent plus solides et denses que les grains cultivés à des altitudes plus basses. La consistance et les attributs gustatifs de ces aux grains les rendent très prisés des connaisseurs !
Pour aider les femmes dans le monde, il ne suffit pas de faire de grandes déclarations sur les réseaux sociaux ou dans de super conférences - même si ce format est nécessaire et participe à faire avancer les esprits.
C'est la raison pour laquelle depuis 2016, notre programme ONE CUP ONE CENT aide plusieurs centaines de femmes à développer leur activité agricole et commerciale par la micro-finance ou le préfinancement.
Aujourd'hui, certaines d'entre elles sont totalement autonomes et peuvent envoyer leurs enfants à l’université, avoir de la visibilité sur leur revenus et construire leur destin.
En réalité, nous avons certainement plus reçu que donné dans cette aventure, que nous poursuivons évidement.
Aujourd’hui, nous avons quitté le Nicaragua et choisi une voie encore plus concrète au Cameroun.
Aventure que nous poursuivons évidement avec un enthousiasme décuplé !
Découvrez comment vous contribuez à développer une filière café vraiment éthique ici !
Reportage réalisé par EFICO, notre partenaire dans le sourcing des cafés verts.
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Situées au nord-ouest du Nicaragua, les provinces de Jinotega et Matagalpa sont des zones montagneuses qui produisent la majorité du café du pays. Près de la ville de Matagalpa, connue comme la "Perle du Nord", se trouve un large plateau, entouré de hautes montagnes qui permet un séchage optimal du café au soleil.
SHG signifie « Strictly High Grown » et désigne les grains cultivés en haute altitude. Ces grains mûrissent plus lentement et deviennent plus solides et denses que les grains cultivés à des altitudes plus basses. La consistance et les attributs gustatifs de ces aux grains les rendent très prisés des connaisseurs !
Pour aider les femmes dans le monde, il ne suffit pas de faire de grandes déclarations sur les réseaux sociaux ou dans de super conférences - même si ce format est nécessaire et participe à faire avancer les esprits.
C'est la raison pour laquelle depuis 2016, notre programme ONE CUP ONE CENT aide plusieurs centaines de femmes à développer leur activité agricole et commerciale par la micro-finance ou le préfinancement.
Aujourd'hui, certaines d'entre elles sont totalement autonomes et peuvent envoyer leurs enfants à l’université, avoir de la visibilité sur leur revenus et construire leur destin.
En réalité, nous avons certainement plus reçu que donné dans cette aventure, que nous poursuivons évidement.
Aujourd’hui, nous avons quitté le Nicaragua et choisi une voie encore plus concrète au Cameroun.
Aventure que nous poursuivons évidement avec un enthousiasme décuplé !
Découvrez comment vous contribuez à développer une filière café vraiment éthique ici !
| Dégustation | Toute la journée |
|---|
| Famille | Café de spécialité |
|---|---|
| Appellation | Nicaragua |
| Recette | Pure origine |
| Mode de la torréfaction | Artisanale |
| Pays de torréfaction | France |
| Distinction torréfacteur et Barista | Torréfaction bio |
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Reconnu pour son expertise, Chacun son Café observe des critères stricts de sélection de ses cafés et s’applique à offrir le choix le plus vaste possible à ses clients.
Café Grain Spécialité
Café Grain Spécialité
Café Grain Spécialité
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Notes de caramel, doux et aromatique, arrière goût de noisette et de chocolat noir.