Colombia Herson Bernald - La Genovese 250g

Colombia Herson Bernald - La genovese 250g Vue plus large

14,06 €

  • En stock
  • Corsé
  • Doux
  • Equilibré
  • Type de café accepté Café en grains

Univers doux, fruité, délicat.

100% Arabica 

Notes de fruits jaunes, caramel

8019924001088

Fiche technique
Type de café Pur Arabica
Intensité Doux
Conditionnement 250g
Consommation Toute la journée
Type de café accepté Café en grains
Contenance 250g
Nouveauté Oui

A propos de Colombia Herson Bernald - La Genovese 250g

Herson Bernal, le fermier, a d'abord travaillé dans l'horticulture (y compris la culture des légumes, champignons, fruits...)

Durant cette période, il économisa de l'argent pour commencer sa culture du café. En plus de cultiver le café à très petite échelle, il mène également des activités de torréfaction. Sa ferme a une superficie de 4,5 hectares, dont 3,8 sont des plantations de café.

Après la récolte, les baies de café (avec la pulpe laissée sur le grain) sont placées dans un bassin d'eau pour résoudre les défauts. Les baies de café sont ensuite placées dans des sacs à fermenter pendant 18 heures. Ensuite seulement, la pulpe est retirée puis fermentée pendant 50 heures (pas en sacs), puis le café est lavé à nouveau. Ensuite, le café est séché pendant 16 jours pour atteindre le taux d'humidité approprié au grillage du café

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