La Génovèse

Café en Dosette ESE Qualità Coloniale - La Genovese - Carton de 150

Assemblage de 40% d'Arabica du Brésil et 60% Robusta lavé d’Inde. Notes d'épices, fruits secs, chocolat. De 1,1 à  1,3% de caféine.

Café en Dosette ESE : La Génovèse Tradizione - Carton de 150 - Chacun Son Café Vue plus large

41,90 €

  • Corsé
  • Doux
  • Equilibré

Univers grillé

Arabica Brésil et Amérique centrale (70%) et Robusta lavé d'Inde (30%)

Caféine : 2,4%

Légères notes épicés

  • + Torréfaction à l'italienne Café au goût fort et décisif.

8019924001231

Fiche technique
Type de caféAssemblage
IntensitéCorsé
Conditionnement150 dosettes
ConsommationToute la journée

A propos de Café en Dosette ESE Qualità Coloniale - La Genovese - Carton de 150

Le café en dosette Qualità Coloniale, un assemblage de caractère 

Le café en dosettes Qualità Coloniale est un assemblage qui mêle arabica du Brésil (40%) et Robusta lavé d’Inde (60%). Dégustez chez vous un espresso tel que vous l’auriez obtenu à partir de café en grains à partir des dosettes Qualità Coloniale de La Génovèse.

De ce mélange fin, est produit un mélange « Coloniale » de caractère.

Une torréfaction traditionnelle à l'italienne

Le port de Gênes, immense place stratégique sur la Mer Méditerranée où grands marchands, conquérants et explorateurs transitèrent dès le XIème siècle à toujours fait partie de l’histoire de La Génovèse. Née en 1936, la maison italienne La Genovese offre, dans la plus pure tradition italienne de torréfaction, des assemblages de café en grains recherchés et de grande qualité depuis 1963. Un degré d’exigence qui lui permet de répondre aux palais les plus exigeants. Une exigence obtenue également grâce à un matériel moderne et à l’emploi d’une technologie de dernière génération qui assure la constance de la qualité des assemblages.

L’assemblage Qualità Coloniale est formé pour majorité d’un robusta Indien, cultivé sous la mousson qui vient apporter une note épicée et équilibrée. Minoritaire mais non moins important d’un point de vue gustatif, une variété d’arabica du Brésil, a été sélectionnée par la maison pour ses notes gourmandes. Ce pays d’Amérique du Sud, pays providence pour les cultivateurs de café car bénéficiant d’un climat unique subtropical et d’une altitude idéale pour les caféiers.

Que dit le torréfacteur du café en dosettes Qualità Coloniale

Offrant une belle attaque fruitée, le café en dosettes Qualità Coloniale de La Génovèse surprend par sa rémanence forte. Un goût marqué accompagné d’une crème épaisse raviront les amateurs d’espresso de caractère. C’est un café un idéal après le déjeuner et en fin d’après-midi du fait d’une acidité faible et d’une astringence faible. Enfin, on apprécie son goût de grillé caractéristique.

Origine

Mélange à base de 70% d'arabica du brésil et d'Amérique centrale renforcé par 30% de robusta lavé d'Inde.

Conseils dégustation

Idéal pour un espresso ou en café filtre.

À consommer de préférence ap. déjeuner, fin d’après-midi.

Préparation conseillée :

Chemex, Aéropress, Cafetière piston, Cafetière filtre : 90°

Espresso traditionnel & automatique : 90°

À noter

Torréfaction : TLC – Torréfaction lente contrôlée

Altitude : 1600 – 3600 ft

Notes : épices, fruits secs, chocolat

Caféine : 1,1% - 1,3%

L'avis de l'expert

(Jauge organoleptique)

Intensité : 4

Corps : 4

Acidité : 1

Amertume : 3

Équilibre : 3

A voir aussi...