Notre rôle en tant que consommateurs lucides
demander un café de qualité et éthique acheté à un prix supérieur aux standards du marché aux cultivateurs.
Cette exigence pousse les producteurs à rétablir les conditions d’un café de qualité à travers la permaculture de café ou jardins de café. Un écosystème qui réintègre la pluriculture (arbres fruitiers, basse-cour, moutons, miels, plantes médicinales) et donc l’autosuffisance alimentaire, redynamise l’économie locale et ancre les populations dans leur territoire d’origine.