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Café en Grains micro-lot - Burundi Butithinda - Boîte de 250 g

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Café en Grains micro-lot - Burundi Butithinda - Boîte de 250 g
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Ce café se caractérise par des notes de caramel, une douce acidité ainsi qu'un corps balancé.

Café Pure Origine 

100% Arabica du Burundi

Cultivé sur Sols Volcaniques

Fruité aux Notes de Caramel

Note SCA : 83,5/100

  • Label 1
13,25 €
Rupture de stock

  Garanties sécurité

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  Politique de livraison

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Préparation
Type de mouture : Espresso
Température de l'eau : 90°C
Dégustation : Toute la journée
Torréfaction
Famille : Café de spécialité
Recette : Pure origine
Mode de la torréfaction : Artisanale
Pays de la torréfaction : Belgique
Description

Un café cultivé de manière traditionnelle qui fait vivre des milliers de petits familles de cultivateurs 

Ce café pure origine a vu le jour au Burundi et plus particulièrement sur les hauteurs des montagnes du Muyinga. Le Burundi faisant parti intégrante de la région des Grands Lacs, il est un voisin direct de la Tanzanie et du Rwanda, pays étant tous deux connus pour leur grande capacité de production de café. C'est ainsi que le Burundi s'est approprié lui aussi l'exploitation et la culture de caféiers, devenant une de ses plus grandes ressources locales.

Un café d'excellence né d'une alliance entre petits producteurs

La production de café burundaise est assurée essentiellement par des milliers de petits fermiers en majorité organisés en coopératives, auxquelles les fermiers vendent leur production. L'achat d'un lot de café peut avoir un impact important sur la vie de ces familles. Les fermiers du Muyinga possèdent entre 50 et 250 caféiers chacun. Le micro-climat des collines et montagnes du Muyinga, ainsi que le sol fertile de cette région, assurent des conditions idéales pour la culture du café. Le café Butithinda est entièrement et minutieusement cultivé selon les pures tradition et récolté à la main.

Une tasse unique grâce à un café pure origine

La région du Muyinga est réputée pour ses collines et ses montagnes au sol fertile. Le café y pousse spontanément grâce à des conditions optimales. Le rendu en tasse est exceptionnel et unique. Le Butithinda se caractérise par ses notes de caramel et sa douce acidité laissant place à une sensation extrêmement agréable en bouche.

Burundi

Continent : Afrique

Région ville : Nord-est du Burundi

Ferme - Plantation : Muyinga

Grade : 15+

Espèces botaniques : Arabica

Variétés botaniques : Bourbon

Climat : Tropical

Pluie en mm/an : 1500 et 1800 mm/an

Altitude & Terroir : 1550 mètres

Nature des sol : Volcanique

Ombrage : Ingas, bananiers, bois

Mode de récolte : Manuel

Méthode de lavage : Après dépulpage, fermentation (14 heures) et lavage à la station de Butihinda

Méthode de séchage : Préséchage dans les fermes (soleil et séchoirs) et séchage au soleil sur des lits de séchage (« African beds »)

Méthode de tri : Manuel

Note SCA/Scoring Q Grader : 83,5

Taux de caféine : 0,012

Poids des sacs : 60 kg

Lire la suite Reduire
Note globale
5 /5

Ce café se caractérise par des notes de caramel, une douce acidité ainsi qu’un corps balancé.



Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison. Reconnu pour son expertise, Chacun son Café observe des critères stricts de sélection de ses cafés et s’applique à offrir le choix le plus vaste possible à ses clients.

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