Café Moulu Moderato 250 g

Superficie de l'exploitation : 85 ha

Grade : 16 et +

Espèces botaniques : Arabica

Variétés botaniques : Caturra et Catuai

Climat : Tropical

Pluie en mm/an : 2000 mm/an

Température annuelle moyenne : 19 °C

Période récolte : à partir de mi-janvier jusqu'à mi-février

Mode d'agriculture/Cultural : Organique

Méthode de cueillette : manuelle

Méthode de lavage : 16 heures de fermentation naturelle

Méthode de séchage : mécanique

Méthode de tri : machine

Taux de caféine : 1,2%

Poids des sacs : 69 kg

Superficie de l'exploitation : 62 ha

Calibre des grains : 15 et +

Espèces botaniques : Arabica

Variétés botaniques : Caturra et Ihcafe 90

Climat : Tropical

Pluie en mm/an : 1500 mm/an

Température annuelle moyenne : 19°C

Altitude & Terroir : 1100 - 1500 mètres

Nature des sol : Argile franche

Ombrage : Ingas, bananiers, bois

Période récolte : de novembre à mars

Mode d'agriculture/Cultural : Durable

Méthode de cueillette : manuelle, 3 tours de sélection

Méthode de lavage : naturelle avec de l'eau douce/propre

Méthode de séchage : préséchage dans les fermes (soleil et séchoirs) et séchage à la machine à l'usine (séchoirs à tambour)

Méthode de tri : machine

Taux de caféine : 1,2%

Poids des sacs : 60 kg

Espèces botaniques : Robusta