Moins de vingt-quatre centimètres de large, un bac à grains sur le dessus. Le panneau de commande se limite à deux boutons et une molette. Pas d'écran, pas de menu à faire défiler. On appuie, le broyeur mord les grains, et l'espresso coule trente secondes plus tard.
Ce dépouillement a fait du broyeur De'Longhi Magnifica l'un des plus vendus de France. Cette cafetière à grains ne cherche pas à impressionner. Elle mout, elle extrait, elle mousse le lait, et elle s'arrête là.
Reste à savoir si ce parti pris tient encore la route, et surtout laquelle choisir. Parce que la gamme Magnifica compte aujourd'hui cinq versions, et l'écart de prix entre la première et la dernière dépasse les 300 €.
L'avis en bref : une machine à café pour les débutants et les amateurs de café
La Magnifica S vise le buveur d'espresso qui veut du grain frais sans se compliquer la vie. Vous buvez un à trois cafés par jour, vous aimez un café serré avec une vraie crema, vous acceptez de mousser votre lait à la main : c'est votre machine.
Pour environ 299 €, elle fait le cœur du métier d'un expresso broyeur. Le café est moulu à la demande, l'espresso est chaud dès la première tasse, et le réglage de mouture laisse de la marge pour s'améliorer.
Ce n'est pas une machine de puriste. Le débit est rapide et il n'y a pas de pré-infusion, donc les amateurs de ristretto très dense resteront sur leur faim. La buse vapeur manuelle demande aussi un peu de pratique avant de sortir un cappuccino propre.
L'appréciation qualitative de UFC-Que Choisir sur la ECAM 22.110.B va dans le même sens : une machine simple et efficace, dont on regrette surtout la finition plastique et un broyeur un peu bruyant. Rien de rédhibitoire pour un usage quotidien.
Le broyeur 13 niveaux : moudre le grain pour un café fraîchement moulu
C'est le cœur de la machine, et le vrai argument face à un expresso à capsules. La Magnifica S embarque un broyeur intégré conique en acier, réglable sur 13 niveaux de finesse de la mouture. À chaque café, elle va moudre la dose de grains juste avant l'extraction : des grains fraîchement moulus à chaque tasse, jamais du pré-moulu qui s'évente.
Le broyeur conique tourne lentement. Ce broyage lent chauffe donc moins les grains qu'un broyeur à lames, et préserve mieux les arômes. C'est un point technique qui compte : un grain surchauffé perd de sa fraîcheur en tasse.
Les 13 réglages se tournent avec une molette, à l'intérieur du bac à grains, pendant que la machine mout. La règle est simple. Plus la mouture est fine, plus l'eau met de temps à passer, plus le café est corsé. Trop fine, il coule goutte à goutte et devient amer ; trop grosse, il file trop vite et ressort acide.
Le bon cran dépend de votre grain. Un café de torréfaction foncée passe mieux sur une mouture un peu plus grosse, un arabica clair réclame plus de finesse. Si le résultat vous déçoit, ne changez qu'un cran à la fois, et attendez deux ou trois cafés avant de rejuger. Notre guide pour choisir sa mouture détaille cette logique.
Côté chiffres, la machine annonce une pression de 15 bar, une puissance de 1450 W et une chauffe thermoblock qui monte en température en quelques secondes. La fiche officielle De'Longhi de la référence ECAM 22.110 reprend l'ensemble des caractéristiques.
Espresso, cappuccino et café long : la qualité dans la tasse
En espresso, la Magnifica S rend une tasse propre, chaude, surmontée d'une crema dense et onctueuse. Le café sort en une trentaine de secondes. Sur une mouture bien réglée, l'équilibre est là dès la première tasse. Un bouton dédié prépare deux tasses simultanément.
Sa limite est connue. Le débit est un peu rapide et la machine ne fait pas de pré-infusion, cette courte pause qui humidifie le café moulu avant l'extraction. Résultat : un espresso franc et gourmand, mais moins dense qu'un ristretto de barista. Pour un café serré du matin, c'est amplement suffisant.
La machine gère aussi le café long. Un bouton dédié augmente la quantité d'eau pour un lungo, sans changer la dose de café. Le café ressort plus léger, pratique pour les grands mugs.
Pour le lait, la Magnifica S utilise une buse vapeur manuelle. Vous plongez la buse dans un pichet, vous ouvrez la vapeur, et vous texturez une mousse de lait crémeuse vous-même. C'est le système Cappuccino de De'Longhi : efficace, mais qui demande de la main. Les premiers cappuccinos seront moyens, les suivants bien meilleurs, avec un rendu plus crémeux. Un latte ou un macchiato maison restent tout à fait à portée une fois le geste acquis.
Le vrai levier de qualité, ce n'est pas la machine, c'est le grain. Un broyeur ne fait que révéler ce qu'on lui donne. Sur une machine à ce niveau, un café en grain italien de torréfaction moyenne à foncée donne cette crema épaisse et ce corps rond et onctueux qu'on attend d'un espresso. C'est là que se joue la différence entre un café correct et un café qu'on a envie de refaire.
Le réservoir d'eau amovible de 1,8 L évite de le remplir sans arrêt. Pour deux buveurs réguliers, on le recharge tous les deux à trois jours.
Entretien au quotidien : groupe amovible, nettoyage et détartrage
C'est le point fort discret de la Magnifica S. Son groupe d'infusion est amovible et facile à nettoyer. On l'extrait d'un clic, on le rince sous l'eau claire, on le remet en place. Il ne passe pas au lave-vaisselle : un simple rinçage à l'eau suffit. Ce groupe amovible n'est pas la norme : sur beaucoup de machines automatiques, le groupe d'infusion est fixe et son cœur d'extraction reste inaccessible à l'utilisateur. Pouvoir le retirer et le rincer change tout pour la durée de vie de la machine.
Au quotidien, l'entretien reste léger. La machine se rince automatiquement à l'allumage et à l'extinction. Le bac à marc et le tiroir récupèrent les résidus de café ; on les vide tous les deux à trois jours. Un coup d'éponge sur la buse vapeur après chaque usage lacté, et c'est réglé.
Le détartrage, lui, n'est pas optionnel. Le calcaire est le premier ennemi d'un broyeur : il bouche les circuits et fatigue la chauffe. La machine allume un voyant quand le moment arrive, en fonction de la dureté de votre eau et du nombre de cafés préparés.
La procédure est guidée. On verse le détartrant dans le réservoir, on lance le cycle, on rince. En eau dure, comptez un détartrage tous les deux à trois mois. Un détartrant De'Longhi adapté évite d'agresser les circuits avec des solutions maison mal dosées. Un filtre à eau se glisse aussi dans le réservoir pour espacer les détartrages.
Bien entretenue, cette machine dure des années. Le groupe amovible et le détartrage régulier sont les deux gestes qui gardent la tasse propre dans le temps.
Quelle Magnifica choisir : comparatif S, S Smart, Start, Evo ou Plus
La gamme Magnifica s'est étoffée, et c'est là que le choix se complique. Toutes partagent le même ADN : un broyeur conique, un espresso honnête, un format compact. Ce qui change, c'est l'interface, le système de lait et le nombre de boissons directes.
| Modèle | Interface | Boissons directes | Système de lait | Prix indicatif |
|---|---|---|---|---|
| Magnifica S | Boutons + molette | Espresso, café long | Buse vapeur manuelle | ~299 € |
| Magnifica S Smart | Boutons | + boissons lactées | Carafe à lait automatique | supérieur à la S |
| Magnifica Start | Boutons tactiles, compacte | 3 à 4 boissons | Buse vapeur manuelle | ~349 € |
| Magnifica Evo | Écran tactile rétroéclairé | 4 à 7 boissons | Buse manuelle ou carafe auto | ~399 € |
| Magnifica Plus | Écran, dose renforcée | Menu élargi | Carafe à lait automatique | haut de gamme |
La lecture est simple, une fois posée par profil.
La Magnifica S reste le meilleur point d'entrée si le budget prime et que la buse manuelle ne vous effraie pas. La Magnifica S Smart ajoute une carafe à lait automatique : elle prépare le cappuccino d'un geste, sans mousser à la main. La Start modernise l'entrée de gamme avec des touches tactiles, tout en gardant la buse manuelle.
La Magnifica Evo est la version la plus aboutie et la plus polyvalente : un écran rétroéclairé et intuitif, plus de boissons, un bouton de détartrage dédié, et une carafe à lait sur les modèles hauts. La Plus pousse le curseur avec une dose de café renforcée pour les tasses plus intenses.
Notre conseil : si vous voulez un espresso simple au meilleur prix, la S suffit largement. Si vous buvez surtout des boissons lactées et refusez la buse manuelle, montez sur une version à carafe automatique. Payer pour un écran seul, en revanche, se justifie rarement.
Combien coûte la Magnifica S et comment l'acheter au meilleur prix
La Magnifica S se situe autour de 299 €, ce qui la place à l'entrée du marché des machines expresso à broyeur. À ce prix, elle offre le grain frais, le réglage de mouture et le groupe amovible : le trio qu'on ne trouve pas sur un expresso à capsules.
C'est ce qui explique sa réputation de meilleur rapport qualité-prix du segment. On ne paie pas pour des automatismes, on paie pour l'essentiel d'un bon café.
La machine est garantie 2 ans, avec un SAV national De'Longhi. Vous la retrouvez, avec le reste de la gamme, sur notre catalogue de machines à café automatiques De'Longhi, livraison offerte dès 49 € d'achat. Le prix exact et la disponibilité s'y affichent en direct.
Un dernier réflexe avant de valider : pensez au grain qui ira dedans. Une bonne machine sur un café médiocre reste un café médiocre. C'est le couple machine plus grain qui fait la tasse.
Questions fréquentes
Comment détartrer la De'Longhi Magnifica S ?
Quand le voyant de détartrage s'allume, versez un détartrant adapté dans le réservoir d'eau, lancez le cycle depuis les boutons de la machine, puis rincez avec un plein réservoir d'eau claire. En eau dure, comptez un détartrage tous les deux à trois mois. Un détartrant De'Longhi évite d'abîmer les circuits.
Quel café en grain utiliser avec la Magnifica S ?
Un café en grain de torréfaction moyenne à foncée donne les meilleurs résultats en espresso : plus de corps, une crema plus épaisse. Un arabica clair fonctionne aussi, avec une mouture un peu plus fine et un café plus doux. Réglez la mouture selon le grain, jamais l'inverse.
Quelle est la différence entre la Magnifica S et la Magnifica S Smart ?
Les deux partagent le même broyeur et le même espresso. La Magnifica S mousse le lait avec une buse vapeur manuelle. La Magnifica S Smart ajoute une carafe à lait automatique qui prépare les boissons lactées d'un seul geste, pour un prix plus élevé.
La buse vapeur manuelle est-elle difficile à prendre en main ?
Elle demande un peu de pratique. Les premiers cappuccinos seront irréguliers, le temps de trouver l'angle du pichet et la durée de vapeur. Après quelques essais, le geste devient automatique. Qui veut éviter cet apprentissage se tournera vers une Magnifica à carafe à lait automatique.