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Café en Grains micro-lot - Guatemala - SHB Attila Huehuetenango - 250g

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Café en Grains micro-lot - Guatemala - SHB Attila Huehuetenango - 250g
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Un café très aromatique avec une agréable acidité citrique et un corps consistant.

Pure Origine Guatemala – Huehuetenango

Cultivé entre 1 600 et 2 000 mètres d’altitude

100 % Arabica

Notes fruitées et légèrement acidulées

Corps généreux

Note SCA : 83,75

  • Label 1
13,29 €
Rupture de stock

  Garanties sécurité

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  Politique de livraison

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  Politique retours

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Préparation
Type de mouture : Espresso
Température de l'eau : 90°C
Dégustation : Toute la journée
Torréfaction
Famille : Café de spécialité
Recette : Pure origine
Mode de la torréfaction : Artisanale
Pays de la torréfaction : Belgique
Description

La culture traditionnelle des peuples mayas

Le café en grains SHB FANCY est cultivé dans la région d'Atitlán sur les pentes des volcans Toliman.

Une culture traditionnelle 

La culture du café, plus haute tradition artisanale de la région, est assurée par des petits fermiers expérimentés utilisant la méthode de préparation du café lavé. Beaucoup d'entre eux appartiennent à l'un des vingt-deux groupes ethniques d'origine maya et parlent l'une des sept langues locales.

A propos de Huehuetenango

La région de Huehuetenango est l'une des plus hautes et des plus sèches du Guatemala. Protégée du gel pendant les mois d'hiver en raison d'un vent chaud soufflant depuis le Mexique, la région offre un café de grande qualité, à l'acidité fine et intense, au corps plein et aux agréables notes de vin.

Guatemala

Continent : Amérique centrale

Région ville : Nord-ouest du Guatemala

Producteur : Café produit par plusieurs cultivateurs

Calibre des grains : 50 % au-dessus du tamis n° 17

Espèces botaniques : Arabica

Variétés botaniques : Bourbon, Caturra, Catuai

Climat : Tropical

Pluie en mm/an : 1 200 à 1 400 mm/an

Température annuelle moyenne : 22 °C

Humidité : 75 %

Nature des sol : Calcaire

Ombrage : Ingas

Période récolte : de janvier à avril

Poids des sacs : 69 kg

Lire la suite Reduire
Note globale
5 /5

Une acidité fine et vive, un corps généreux et de délicates notes fruitées évoquant le raisin.



Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.

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