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café et
santé
Lien entre café et notre santé, idées reçues sur notre boisson quotidienne : on vous dit tout !


Café et santé : que contient une tasse de café ?

Les idées reçues sur le café : vrai ou faux ?
La caféine est le composant le plus connu du café. C’est elle qui donne au café ses vertus stimulantes. La quantité de caféine dans une tasse est variable selon le type de café et selon son mode de préparation. Mais une tasse de café apporte beaucoup d’autres molécules !
Idées toutes faites, préjugés, questions, incertitudes ... Le café est encore trop peu connu du grand public, un grand vide laissant la place à de nombreuses idées fixes au grand désarroi des producteurs, des torréfacteurs et des passionnés du café.