Thés & infusions
Earl Grey : le thé noir à la bergamote, entre histoire et variantes
L'Earl Grey est un thé noir à la bergamote. Son histoire, de Charles Grey à la légende chinoise, ses variantes (vert, Russian)…
Machines et entretien
Détartrage au vinaigre blanc : comment détartrer une machine à café ou une cafetière
Détartrer une cafetière ou une machine à café au vinaigre blanc : le dosage, les étapes, le rinçage, et les machines que…
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Meilleure cafetière filtre : les critères qui font la différence
Meilleure cafetière filtre : eau à 92-96 °C, verseuse isotherme ou plaque, broyeur, programmable. Les critères pour un bon café filtre.
Recettes & boissons café
Le café vietnamien, c’est quoi ? Le café glacé vietnamien préparé au phin
Café vietnamien : robusta, filtre phin et lait concentré sucré servi sur glace. Recette, variantes (œuf, coco, sel) et version sans phin.
Café et santé
Les bienfaits de la menthe poivrée : digestion, tisane maison et précautions
Bienfaits de la menthe poivrée : troubles digestifs, maux de tête, tisane maison au bon dosage, et contre-indications (reflux, grossesse, enfants).
Préparer son café
Dripper café : le dripper Hario V60, Chemex et Origami en tasse
Le dripper, c'est le café filtre manuel. Dripper Hario V60, Chemex ou Origami : ce qui change en tasse, et les trois…