Quels sont les meilleurs cafés pour une consommation le soir ?
Pour le soir, choisissez un décaféiné traité par Swiss Water Process (99,9 % de caféine retirée, 2 à 15 mg/tasse) ou un arabica d'altitude naturellement peu caféiné. La caféine ayant une demi-vie de 5 à 7 heures, un café consommé à 18 h perturbe encore le sommeil à minuit.
Impact de la caféine sur le sommeil selon l'heure
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Heure de consommation |
Caféine résiduelle à 23h |
Impact sur le sommeil |
Recommandation |
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14h00 (café normal 100 mg) |
12–25 mg (12–25 %) |
Faible |
Acceptable |
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16h00 (café normal 100 mg) |
25–50 mg (25–50 %) |
Modéré |
Limite |
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18h00 (café normal 100 mg) |
50–75 mg (50–75 %) |
Élevé |
Déconseillé |
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20h00 (café normal 100 mg) |
75–90 mg (75–90 %) |
Très élevé |
À éviter |
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20h00 (décaféiné 10 mg) |
1–2 mg (< 2 %) |
Négligeable |
Recommandé |
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21h00 (décaféiné 10 mg) |
1–2 mg (< 2 %) |
Négligeable |
Idéal le soir |
• Café décaféiné Swiss Water Process : 99,9 % de caféine retirée, 2–15 mg/tasse
• Arabica d'altitude (> 1 500 m) : naturellement 20–30 % moins caféiné
• Torréfaction claire à moyenne pour des arômes délicats en soirée
• Origines douces : Éthiopie naturel, Yémen, Jamaïque Blue Mountain décaféiné
• Éviter tout robusta le soir : 2–2,7 % de caféine contre 1–1,5 % pour l'arabica
La caféine a une demi-vie moyenne de 5 à 7 heures chez un adulte en bonne santé (elle varie de 3 à 10 heures selon le métabolisme). Une tasse de café à 18h (100 mg de caféine) laisse encore 50 à 75 mg actifs dans l'organisme à 23h. Le marché du décaféiné représente 12 % du marché café en Europe en 2024 et progresse de 8 % par an.
Sources :
https://www.who.int
https://sca.coffee
https://www.efsa.europa.eu