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Bienfaits du thé matcha : lesquels sont vraiment prouvés ?
Bienfaits du thé matcha : caféine et L-théanine pour l'énergie et la concentration, antioxydants, cholestérol. Ce qui est prouvé, et ce qui…
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Recette de kombucha maison : réussir sa première fermentation
Recette de kombucha maison : thé noir ou vert nature, sucre, SCOBY, 7 à 10 jours de fermentation, puis une seconde fermentation…
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Cérémonie du thé japonaise : origines, déroulement et comment en retrouver l’esprit chez soi
La cérémonie du thé japonaise traditionnelle (chanoyu) : un art zen né de Sen no Rikyū, son déroulé, ses ustensiles et son…
Thés & infusions
Cascara : la pulpe de café qu’on jetait, et qu’on infuse maintenant
La cascara, écorce séchée de la cerise de café, donne une boisson légère. Goût, caféine, infusion chaude ou froide, piège du Cascara…
Café et santé
Rooibos : bienfaits, contre-indications et bonnes doses
Les bienfaits du rooibos, infusion sans théine riche en antioxydants d'Afrique du Sud : ce qui est prouvé, ce qui ne l'est…
Recettes & boissons café
Matcha latte maison : recette, matcha et fouet chasen
Recette pour préparer un matcha latte maison : matcha fouetté à l'eau chaude, puis lait moussé, chaud ou froid, pour une boisson…