Un assemblage italien aux saveurs fruitées
C’est un assemblage de variétés venues du Nicaragua, de Saint-Domingue, du Costa Rica et du Brésil qui fait du café en grains Antica Bottega de Vergnano un café 100% arabica équilibré et très agréable en bouche. Issu de variétés cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux et propices au développement des caféiers, ce café en grains contient un savant mélange d’arabicas de qualité supérieure. L’Amérique centrale bénéficie en effet de conditions idéales (ensoleillement, humidité, pluviométrie…) pour la culture et le bon développement des fruits du caféier.
Un espresso de légende, portrait du savoir-faire italien
Consacré par l’aïeul de la famille, Domenico Vergnano, ce café est issu d’une torréfaction artisanale familiale dont les secrets sont transmis de génération en génération dans la petite ville de Chieri, près de Turin.
Retrouvez dans votre tasse un espresso de légende créé en 1882, véritable portrait du savoir-faire italien. Sa torréfaction lente, une origine après l’autre, garantit une grande densité et des arômes puissants en tasse. Si le nom de Vergnano jouit d’une résonance particulière dans le monde des torréfacteurs, son Antica Bottega constitue son assemblage le plus exceptionnel de grands crus d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud.
Note du torréfacteur
Le café en grains Antica Bottega de Vergnano est un café aux arômes prononcés et sans amertume, il s’agit de l’assemblage porte-étendard de la maison. La signature olfactive est intense et légèrement boisée. En bouche, le café en grains Antica Bottega de la maison Vergnano est un café délicat, aux saveurs légèrement fruitées. Enfin, la tasse présente une arrière-bouche légère et sucrée.
Tout amateur de café se doit d’en avoir dégusté une tasse dans sa vie.
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