Cafetière Chemex® 8 tasses

1/ Retirez le manche en bois et détachez le lien en cuir

2/ Commencez par nettoyer l’extérieur en frottant avec votre savon à vaisselle et de l’eau. Frottez l'extérieur de la verseuse - en particulier là où vient de se trouver le manche en bois. Si vous avez des taches ou des dépôts minéraux qui ne se détachent pas, ajustez l'étape suivante.

3/ Pour nettoyer l’intérieur : utilisez du vinaigre blanc distillé et de l’eau tiède. Remplissez la cafetière de ce mélange et laissez quelques heures pour ôter les huiles de café et traces de minéraux. Si l’extérieur présente également des traces, plongez la carafe entière dans le même mélange. 

4/ Frottez l’intérieur avec une brosse d’entretien pour cafetière puis rincez avec un savon à vaisselle classique, permettant d’enlever le goût du vinaigre, puis laissez sécher. 

1/ Placer le filtre dans la Chemex®

2/ À l’aide d’une bouilloire versante, le rincer à l’eau chaude et attendre qu’il soit complètement égoutté. Cela préchauffe la Chemex® et permet d’éliminer le goût de papier du filtre 

3/ Laisser le filtre en place et jeter l’eau 

4/ Ajouter la mouture et débuter l’infusion 

5/ Première extraction : arroser le café pendant 30 à 45 secondes en partant du centre du cône vers l’extérieur de celui-ci en tournant en spirale pour recouvrir le café en eau. À ce stade, éviter le contact direct entre le filtre et l’eau 

6/ Temps total d’extraction : entre 3min30 et 4 min 7 / Une fois l’extraction terminée, enlever le filtre et déguster