Un corps consistant et des arômes riches.
Pure Origine Pérou 100% Arabica Label Bio Univers Fruité Notes fruitées - agrumes
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Politique de livraison
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Politique retours
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Le café Bio Oxapampa est récolté de juin à septembre et traité dans la ferme Paraiso Perdido dans la province d'Oxapampa.
L'histoire commence en 1920 lorsqu'un colon allemand, Juan Brack, s'établit dans la vallée de Chanchamayo au coeur du village de Villa Rica. Depuis, le terrain et la plantation ont été légué à ses enfants. Fransisco Brack Egg relance la plantation de café et décide de la transformer de manière éco-responsable. Il obtient le certificat OCIA et IMO/Naturland en 2002.
La coopérative s'efforce de préserver l'environnement avec l'utilisation de la pulpe de café, entre autres, pour le compost, et la gestion des eaux résiduelles pour éviter la pollution de l'eau et du sol. La plantation s'étend sur plus de 400 hectares, donnant 3000 sacs de café organique de haut niveau.
Les fermes plantent différentes variétés comme le Typica, le Pacas, le Bourbon ou le Caturra. Ces plants entre 1 à 10 ans d'âge sont cultivés entre 1280 et 1615 mètres d'altitude, à l'ombre d'arbres millénaires. Ils mûrissent sous le soleil péruvien, qui donne au café une richesse gustative unique.
Continent : Amérique du Sud
Région ville : Jaen, San Ignacio, Bagua, Rodriguez de Mendoza, Alto Mayo, Piura
Ferme - Plantation : Oxapampa
Espèces botaniques : Arabica
Variétés botaniques : Caturra, Typica et autre
Climat : Tropical
Pluie en mm/an : 2000-2500 mm/an selon la région
Altitude & Terroir : entre 800 et 2000 mètres
Période récolte : De mars à octobre
Mode de récolte : Manuelle
Méthode de cueillette : Manuelle, 3 tours de cueillette
Traitement/Méthode de préparation : Lavé
Méthode de lavage : Lavé et fermenté pendant environ 15 heures
Méthode de séchage : Séché au soleil sur le patio, finition machine
Méthode de tri : Manuelle
Note SCA/Scoring Q Grader : 82,75/100
Labels & distinction plantation : Biologique
Poids des sacs : 69 kg
La tasse est ronde et intense en bouche avec des notes de fleurs, de fruits, de chocolat et de caramel. Ce café est traditionnellement très crémeux ! Profil de la tasse :
Nous sommes torréfacteurs : nous créons des cafés d'excellence, des cafés singuliers d’une torréfaction traditionnelle lente. Nos cafés sont des cafés « grands cru » mono-variétaux et mono-parcelaires, micro-lots de variétés issues de caféiers rares & des assemblages exclusifs maison.
Un corps consistant et des arômes riches.
