Cafés en grains : Bio, Italien & grandes marques

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Notre sélection de...

Découvrez notre sélection de cafés en grains certifiés Agriculture Biologique & Commerce Equitable, un café en grains bio qui fait du bien à la planète !

Vous pourrez le déguster fraîchement moulu en expresso ou en infusion lente type Slow Coffee. Découvrez toutes nos méthodes de préparation ici.

Pour savoir plus sur les labels, rendez-vous dans notre article décryptage.
Café en Grain Pure...

Découvrez les meilleurs crus de cafés en grains pure origine, des cafés de terroirs à l'origine contrôlée, une sélection exclusive et des cafés de haute qualité.

Nos cafés Pure Origine sont des cafés de spécialité, cultivés sans pesticides avec une exigence de durabilité et de traçabilité.

Une occasion de découvrir des multiples terroirs : découvrez-en plus sur chaque pays de culture du café dans notre guide des pays d'origine.

Dégustez vos grains de café fraîchement moulu en expresso ou en infusion lente ! Retrouvez toutes nos méthodes de préparation ici.
Café Grain Italien

La torréfaction italienne a ses adeptes comme ses détracteurs... Corsée, avec beaucoup de caractère, cette torréfaction n’hésite pas à griller le grain. Le “dark roast” vous offre ainsi des notes intenses avec une touche d’acidité.

Le café en grains italien n’en reste pas moins un café aromatique à l’exemple du Mokador Extra Cream ou du Café Italien de Molinari.
Café en Grain 100%...

Plus doux que le robusta, plus fruité aussi, le café 100% arabica vous offre toute une palette de saveurs.

Torréfaction française ou italienne, bio ou de spécialité, découvrez nos cafés en grains 100% Arabica : Sidamo Grade 2, Malabar Moussonné AA, café Strictly High Grown... à déguster fraîchement moulu en expresso ou en infusion lente Chemex, V60 ou Aéropress.

Pour aller plus loin dans la différenciation entre Arabica, Robusta et Assemblages, mais aussi toute la palette aromatique du café, rendez-vous dans notre guide du café !
Café en Grain Décaféiné

Oui, il est possible de consommer un bon café décaféiné ! La preuve, avec notre sélection de cafés en grains décaféinés.

Le café décaféiné bio a été traité sans solvants chimiques, le café décaféiné Molinari est très aromatique et vous permet de déguster un vrai espresso sans caféine.

Chacun son café, pour sa part, propose un café en grains décaféiné de caractère aux notes grillées.

Et pour tout savoir sur la caféine, rendez-vous dans notre guide dédié.
Café en Grain 1 Kg

Arabica, pure origine, mélanges et assemblages, café Bio, décaféiné ou de spécialité, pour l’espresso, le café filtre, l'AéroPress, Chemex ou la cafetière Moka : retrouvez une gamme complète de café en grains adaptée à toutes vos méthodes préparations !

Découvrez des cafés d’artisans, avec une torréfaction traditionnelle lente, des plantations de caféiers en sous-bois, sans produits chimiques, qui respectent l’environnement naturel et la biodiversité.

Nos cafés sont disponibles en format 250g, 500g et 1 kilo, conditionnés sous gaz neutre pour une conservation maximum des saveurs.

Pour savoir quel degré de torréfaction choisir, découvrez notre guide dédié.
Café en Grains de...

Le Café de Spécialité vient de la "Specialty Coffee Association" ou SCA, association qui valorise la qualité par une notation sur 100 qui doit être supérieure à 80/100, les prix d’achat auprès des fermiers, la traçabilité jusqu’à la plantation, la durabilité. Ce sont des cafés Arabica au profil aromatique complexe élevés en altitude à 1400-1500 mètres, expression d'une diversité de variétés anciennes de caféiers : Bourbon, Typica, Caturra et des saveurs variées : chocolatées, fruité, boisées, végétales, acidulées ou encore de fruits à coques.

Découvrez : Chacun Son Café et Borea La Genovèse

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Pack café italien en grains

Avis experts

Pour les adeptes de la torréfaction italienne !

La torréfaction italienne est un savoir-faire qui s’est affiné dans le temps et s’est transmis ...

3 cafés issus de 3 torréfacteurs italiens : ● Molinari ● Castellari Mokador ● La Genovese et 3 best sellers de la boutique ! Assemblages 3 kg au total

68,52 €

En stock - Expédié sous 24H
Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h
Mode de livraison/Transport : Chronopost, Colipost ou DPD

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Café en Grain Renaissance - Corsé - 6 kg - ex Intenso

Avis experts

Intensité :

Note de dégustation :

Intenso devient RENAISSANCE. Même recette. Nouveau nom.

Café en grain torréfié brun

Assemblage 80% Arabica / 20% Robusta

Mélange italien intense

Parfumé & corsé

190,98 €

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Délais de livraison : 24 à 48h
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Café en grains : La Genovese JUTA UTZ - 1Kg - Chacun Son Café

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Café en grains : La Genovese JUTA UTZ - 1Kg - La Genovese

Avis experts

Intensité :

Note de dégustation :

Une sélection savante et une combinaison des meilleures origines, 100% Arabica issu de l’agriculture biologique.

Café italien 100% Arabica Mexico et Honduras Teneur en caféine : 1,5% Univers grillé Arômes de fleurs et de fruits frais qui cèdent la place à la vanille et au jasmin, et avec une acidité marquée. Médaillé Or International Coffee Tasting 2022 Label : Biologique et UTZ Café doux

37,55 €

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Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h
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Café en grains Avenir BIO - Boîte 250 gr

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Un assemblage BIO élégant, aux notes d’agrumes, équilibré et tout en finesse.

• 100 % Arabica BIO de terroirs

• Assemblage du Pérou, Éthiopie Sidamo, Guatemala & Honduras

• Café élégant et équilibré

• Notes d’agrumes & touche citronnée

• Belle longueur en bouche

16,36 €

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Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h
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Café en Grains : Mokador Castellari Extra Cream - 1kg - Chacun Son Café

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Café en Grains Extra Cream - Castellari Mokador - 1kg

Avis experts

Test vidéo

Intensité :

Note de dégustation :

Un café aux arômes grillés persistants.

Univers grilléMélange Arabica origine Amérique du Sud et de Robusta origine IndeTeneur en caféine : 2%Arômes grillés

26,26 €

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Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
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Café en Grains Elite Bar - Corsini - 1 Kg

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Intensité :

Note de dégustation :

Un assemblage équilibré d'arabicas

Café italien corsé Mélange : Arabica (76%) origine Brésil et Colombie et Robusta (24%) origine Indonésie Teneur en caféine : 1,8% Univers épicé Arômes chocolatés et fines touches d épices

29,29 €

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Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48 h
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Café en Grain Rituel - Équilibré - 6 kg - ex Moderato

Avis experts

Intensité :

Note de dégustation :

Moderato devient RITUEL. Même recette. Nouveau nom.

Mélange de Cafés en Grains

Arabica origine Brésil et Honduras (80%)

Robusta origine Inde (20%)

Torréfaction à l'italienne

Arômes délicatement fruités

190,98 €

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Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h
Mode de livraison/Transport : Chronopost, Coliposte, DPD

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Café en Grain Rituel - Équilibré - 250 g - ex Moderato

Avis experts

Intensité :

Note de dégustation :

Moderato devient RITUEL. Même recette. Nouveau nom.

Mélange de Cafés en Grains

Arabica origine Brésil et Honduras (80%)

Robusta origine Inde (20%)

Torréfaction à l'italienne

Arômes délicatement fruités

11,60 €

En stock - Expédié sous 24H
Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h

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Café en Grains Golden Arabica - Castellari Mokador - 1kg

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Intensité :

Note de dégustation :

Parfaitement équilibré aux arômes floraux

Unviers floral 100% Arabica du Guatemala, Costa Rica et Honduras Teneur en caféine 1,3% Arômes fins et volatiles Tasse équilibrée

33,74 €

En stock - Expédié sous 24H
Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h
Mode de livraison/Transport : Chronopost, Colipost ou DPD

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Café en Grains Qualità Coloniale - La Genovese - 1kg

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Intensité :

Note de dégustation :

Un mélange fin de caractère

Café italien 40% Arabica origine Brésil 60% de Robusta lavé origine Inde Attaque fruitée Léger goût grillé Café en Grains médaillé Or Espresso Italiano 2012 Café corsé

26,96 €

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Frais de livraison : Gratuit à partir de 49 euros
Délais de livraison : 24 à 48h
Mode de livraison/Transport : Chronopost, Colipost ou DPD

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Le café en grains : ce que cache vraiment la qualité dans votre tasse

On parle souvent du goût, de la machine ou de la marque. Plus rarement de tout ce qui se passe entre la récolte d'une cerise de café et l'expresso dégusté au petit-déjeuner. Pourtant, c'est dans ces étapes invisibles que se construit la qualité d'un café en grains.

L'altitude de culture, la variété botanique, le soin apporté à la récolte, le traitement après récolte et le savoir-faire du torréfacteur influencent directement le profil aromatique de la tasse. Un café de qualité ne se résume donc pas à une origine prestigieuse : il résulte d'une succession de choix maîtrisés, depuis la plantation jusqu'à la torréfaction.

Torréfaction : l'étape qui révèle les arômes du café

Un grain de café vert possède très peu d'arômes perceptibles. C'est la torréfaction qui transforme son potentiel en expérience gustative. Sous l'effet de la chaleur, différentes réactions chimiques se produisent, notamment la réaction de Maillard et la caramélisation des sucres naturels. Ce sont elles qui donnent naissance aux centaines de composés aromatiques présents dans le café.

Une torréfaction claire met davantage en valeur les caractéristiques propres à l'origine du café : notes fruitées, florales ou acidulées. Une torréfaction plus poussée développe des saveurs de chocolat, de caramel ou d'épices grillées et offre généralement une tasse plus ronde et intense.

Il ne s'agit pas d'opposer une torréfaction à une autre : chacune répond à une intention différente. Les grands torréfacteurs italiens que nous sélectionnons, comme La Genovese, Vergnano ou Molinari, maîtrisent précisément leurs profils de chauffe afin de révéler l'équilibre recherché dans chaque assemblage, sans masquer les qualités naturelles du grain.

Assemblage ou pure origine : deux façons de découvrir le café

Un café assemblé, également appelé blend, associe plusieurs origines afin d'obtenir un profil aromatique équilibré et constant dans le temps. Cette approche est particulièrement appréciée pour l'expresso, où l'on recherche souvent une crema généreuse, une belle longueur en bouche et une régularité parfaite d'une tasse à l'autre.

À l'inverse, un café pure origine met en avant la singularité d'un terroir spécifique. Un café d'Éthiopie pourra dévoiler des notes évoquant les agrumes, les fruits rouges ou les fleurs blanches, tandis qu'un café de Colombie exprimera davantage la douceur, la gourmandise et des nuances de fruits à coque.

Il n'existe pas de meilleur choix entre assemblage et pure origine. Tout dépend de vos préférences, de votre méthode d'extraction et de l'expérience gustative que vous recherchez.

La fraîcheur : le secret souvent négligé d'un excellent café

Après la torréfaction, le café libère naturellement du dioxyde de carbone : c'est le phénomène de dégasage. Durant les premiers jours, ce dégagement gazeux peut perturber l'extraction. À l'inverse, après plusieurs semaines, l'oxydation entraîne une diminution progressive des arômes les plus volatils.

C'est pourquoi la fraîcheur du café est un critère essentiel. La date de torréfaction compte autant que l'origine des grains. Pour profiter pleinement des qualités aromatiques d'un café, il est également recommandé de le moudre juste avant la préparation. Quelques minutes suffisent après la mouture pour que certains composés aromatiques commencent à se dissiper.

Conserver son café dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, permet également de préserver plus longtemps sa richesse gustative.

Notre sélection : une démarche de qualité avant tout

Chez Chacun Son Café, nous ne construisons pas un simple catalogue. Chaque référence est choisie pour sa cohérence, sa qualité et le plaisir qu'elle procure en tasse.

Nos blends italiens séduisent par leur équilibre et leur régularité. Nos cafés pure origine permettent d'explorer la diversité des terroirs et des profils aromatiques. Nos cafés bio répondent à une exigence de filière autant qu'à une recherche de qualité gustative.

Notre ambition est simple : vous aider à trouver le café en grains qui correspond réellement à vos goûts, à votre machine et à vos habitudes de préparation. Parce qu'au-delà des tendances et des appellations, le meilleur café reste celui que vous aurez plaisir à savourer jour après jour.

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